Rolul lucernei în alimentația vacilor de lapte. – Dr. Zbigniew Lach, crescător șef al Centrului de creștere Osięcina.

Printre furajele groase utilizate în alimentația vacilor de lapte, lucerna joacă un rol important. Ea este utilizată sezonier ca furaj verde și pe tot parcursul anului sub formă de fân, siloz din plante proaspete și siloz din plante ofilite.

Rata de hrană pentru vacile de lapte se bazează pe mai mulți factori. Cei doi piloni de bază sunt proteinele și energia. În timp ce acoperirea necesarului energetic reprezintă cea mai mare dificultate, acoperirea necesarului de proteine este cea mai costisitoare. Având în vedere acest lucru, lucerna, ca furaj groasă bogată în proteine, nu poate fi ignorată în considerentele economice.

Un alt parametru care descrie rația de furaje și este important din punct de vedere al sănătății este structura fizică a acesteia.

În țara noastră, silozul de porumb este furajul groasă dominant, dar acesta nu asigură o formă fizică adecvată a alimentației. Lucerna este un furaj excelent pentru îmbunătățirea structurii alimentației. Proporția sa în rația de furaje asigură o salivare mai bună la vaci și o rumegare mai eficientă. De pe un hectar de lucernă putem recolta 8-10 tone de materie uscată. Aceasta înseamnă că obținem 1,6 până la 2,0 tone de proteine pure. Această cantitate este comparabilă chiar și cu cinci tone de șrot de rapiță!

Conținutul total de proteine din furajele din lucernă variază într-un interval larg: de la 12 la 24 % în kg de materie uscată. De obicei, aceste valori sunt de 18-21 %. Conținutul total diferit de proteine se datorează mai multor factori. În afară de aspectele legate de soi, condițiile meteorologice și agrotehnice, starea vegetației la momentul tăierii este factorul dominant. Cu cât momentul tăierii este amânat, cu atât apar modificări nefavorabile în întreaga plantă de lucernă. Raportul dintre tulpini și frunze se modifică în defavoarea frunzelor, iar conținutul de proteine este mai ridicat în frunze și muguri decât în tulpini. În plus, cantitatea de fibre și gradul de lignificare al plantei cresc. În faza de muguri, proporția de fibre este în medie de 18-20 % din masa uscată. Ulterior, aceasta crește chiar până la 30-32 %.

Lucerna are, de asemenea, un conținut relativ scăzut de fibre ADF (decisiv pentru digestibilitatea plantei) și fibre NDF (decisiv pentru consumul de furaje). Similar cu fibra brută, conținutul de ADF și NDF crește odată cu avansarea vegetației. Amânarea momentului tăierii crește cantitatea recoltată, dar reduce conținutul de proteine și digestibilitatea furajului. Prin urmare, o tăiere mai timpurie duce la o valoare nutritivă mai mare a furajului.

Lucerna este, de asemenea, o sursă de macro și microelemente

... care sunt echilibrate în rațiile furajere: Ca, Mg, K, Mn, Se sau Zn sunt doar câteva dintre acestea. O vacă de mare randament, care produce 45-50 kg de lapte, consumă zilnic aproximativ 28-29 kg de substanță uscată. Din aceasta, cel puțin 50 % ar trebui să provină din furaje groase. Dacă calitatea este bună, această proporție poate crește până la 60 %, ceea ce este benefic pentru funcționarea rumenului. Din furajele groase, silozul de porumb reprezintă de obicei 60-75 %. Restul poate fi constituit din lucernă.

Această rație conține 16,6 % proteine totale (din care 38,4 % proteine bypass), 30 % NDFu, 25,6 % peNDFu, 27,8 % amidon.

Lucerna are, de asemenea, câteva proprietăți care fac ca aceasta să nu poată fi administrată în cantități nelimitate.

În primul rând, proteinele sale sunt foarte rapid degradabile în rumen, ceea ce îngreunează acoperirea necesarului de proteine digerabile în intestinul subțire. În același timp, poate duce la un conținut prea ridicat de uree în sânge.

În al doilea rând, conținutul relativ ridicat de potasiu din lucernă limitează utilizarea acesteia în perioada de secetă, în special în ultimele trei săptămâni. Potasiul, sau mai degrabă un exces al acestuia, este cauza retenției placentei.

În al treilea rând, fitoestrogenii conținuți în lucernă pot duce la probleme de reproducere. Acest lucru este valabil în special pentru lucerna recoltată într-un stadiu foarte avansat de vegetație.

În ciuda acestor trei „probleme”, lucerna ar trebui să fie inclusă în dieta vacilor....

datorită efectului său pozitiv asupra digestiei în tractul digestiv al rumegătoarelor. Calcularea dozei pe baza valorilor obținute din analiza de laborator a lucernei și nu pe baza valorilor din tabele asigură exploatarea completă a potențialului acestei plante, atât din punct de vedere economic, cât și fiziologic.